تغییر های شیمیایی
در خدمت زندگی
خواص ماده :
هر ماده دارای ویژگی های خاصی است که به کمک آن می توان آن ها را از یکدیگر تشخیص داد، مجموعه این ویژگی ها را، خواص مواد نام گذاری می کنند.
خواص به دو دسته ی فیزیکی و شیمیایی (و هسته ای) تقسیم می شوند.
خواص فیزیکی :
ویژگی هایی که مربوط به شکل و ظاهر ماده است، مانند: رنگ، حالت فیزیکی در دمای اتاق و ... خواص فیزیکی می نامیم.
نکته: خواص فیزیکی توسط پروتون ها در اتم تعیین می شود.
خواص شیمیایی :
خواصی هستند که تمایل یا عدم تمایل ماده را برای شرکت در یک تغییر شیمیایی بیان می کنند مانند: اشتعال پذیری، تجزیه شدن، اکسید شدن و ... نمونه هایی از خواص شیمیایی اند.
نکته: خواص شیمیایی هم توسط پروتون ها در اتم تعیین می شود.
(خواص هسته ای را نوترون ها و پروتون ها تعیین می کنند)
انرژی مواد :
همه موادی که ما می بینیم دارای انرژی شیمیایی هستند....
ما برای این که از انرژی شیمیایی مواد ها استفاده کنیم باید تغییراتی بر روی آنها انجام دهیم که این تغییرات را به دو دسته تقسیم می کنیم.
انواع تغییرات مواد :
1 - تغییرات فیزیکی: به تغییراتی گفته می شود که در آن هویت ماده تغییر نکند یعنی ماده به ماده ی جدیدی تبدیل نشود و تنها شکل، حالت، اندازه و حالت ظاهری ماده یعنی حالت فیزیکی آن تغییر می کند.(در تغییر فیزیکی ساختار و آرایش مولکول ها و اتم ها تغییر نمی کند)
تبخیر آب، حل شدن نمک در آب، تصعید، ذوب، ساییدن فلزات، پدیده رنگین کمان و ... مثال هایی از تغییرات فیزیکی اند که در پیرامون ما در حال رخ داد است.
2 - تغییرات شیمیایی: ماده به ماده جدیدی با خواص جدید تبدیل می شود و خواص قبلی خود را از دست می دهد.هر تغییر شیمیایی متشکل از واکنشی است که فقط ساختار مولکولی(پیوند ها و آرایش اتم ها در یک مولکول) ماده را تغییر می دهد.
زنگ زدن آهن، سوختن نفت، تبدیل شیر به پنیر و ماست، پختن و ... نمونه هایی از تغییرات شیمیایی اند.
3 – تغییرات هسته ای: تغییری که در آن اتم ها تغییر می یابند.
یکی از راه های تشخیص فیزیکی یا شیمیایی بودن تعییر می توان پرسید:
1 –آیا نوع ماده تغییر کرده است؟ 2 –آیا به راحتی می توان ماده ی جدید را به حالت اولیه برگرداند؟
